keskiviikko 28. tammikuuta 2015

Lohi-katkarapukakku

Kävin vanhaa blogiani läpi etsien helmiä, vanhoja hyväksi havaittuja reseptejä. Sieltä tuli vastaan tämä voileipäkakku. En ole kovin montaa voileipäkakkua tehnyt ja edellisestä on kulunut aikaa jo vuosia. Pidän varsinkin kalaisista kakuista. Yksi toteuttamatta jäänyt idea oli texmex-henkinen voileipäkakku, jollaisen näin jossain lehdessä. Voileipäkakku on mainettaan helpompi kahvipöydän kaunistus. Miksiköhän näitä ei tule tehtyä useammin...




Tässä lohi-katkarapukakkua, hieman epämääräisellä ohjeella:

Pohja: Ruisvuokaleipää ja grahampaahtoleipää
Täyte 1: Savulohi-ranskankerma-kermaviiliseos, mausteena kuivattua tilliä, sitruunamehua, sitruunapippuria ja ripaus suolaa
Täyte 2: Valmis tsatziki

Kokoa kelmutettuun irtopohjavuokaan järjestyksessä ruisleipä-lohi-paahtoleipä-tsatziki-paahtoleipä-lohi-ruisleipä. Leivät on kostutettu sitruunamehulla maustetulla kasvisliemellä. Anna maustua yön yli jääkaapissa painon alla.

Kuorrutukseen käytin maustamatonta tuorejuustoa, johon sekoitettiin ranskankermaa, kevytmajoneesia ja tilkka maitoa (huomaan, että on mennyt ihan improvisoimalla tämä...)

Koristeluun on käytetty katkarapuja, hienonnettua savulohta (maustettu tilkalla sitruunamehua) ja yrttisilppua (basilika, ruohosipuli, viinisuolaheinä, tillli).

Jokohan tänä keväänä seuraavan kerran... kuka tulee kahville?

10 kommenttia:

  1. Varo vaan Marika kun esität noin herkullisia kutsuja. ;) Nam ja nimenomaan kalaisat voileipäkakut on omaankin makuun. Nams mikä viettelys. <3

    VastaaPoista
  2. Vesi herahti kielelle. Voileipäkakut ovat niin hyviä. Ja minäkin pidän nimenomaan kalaisista voileipäkakuista.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niinpä! Se on varmaan viikonloppuna tehtävä pieni kakku, eihän niiden aina niin massiivisia tarvitse olla eikä täynnä majoneesia :)

      Poista
  3. Voileipäkakku maistuis :) herkullisen näköinen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No sit sun pitää hurauttaa kahville viikonloppuna ;)

      Poista
  4. Namskis! Herkulliselta näyttää! Löysin tämän kivan blogisi ihan äskettäin,
    tulin ja jäin :-) Tervetuloa vastavierailulle blogiini Marika <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kun löysit tänne, tervetuloa Teija :) Heti singahdin tutustumaan sinun blogiisi ja oih, sulla on Poulsenin ihanuus, jota olen vuoden päivät pohtinut sopisiko se meille. On se kyllä niin kaunis <3

      Poista
  5. Kalaisat voileipäkakut on ihan super herkkua, sanoo tämä kalan ystävä ja suurkuluttaja <3
    Jokos kakku on valmis, jos siis kahville..... :)))

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No sunnuntaina voisi olla, tuletkos Tuitiina kylään ;)

      Poista

Kiitos kommentistasi!