Kävin vanhaa blogiani läpi etsien helmiä, vanhoja hyväksi havaittuja reseptejä. Sieltä tuli vastaan tämä voileipäkakku. En ole kovin montaa voileipäkakkua tehnyt ja edellisestä on kulunut aikaa jo vuosia. Pidän varsinkin kalaisista kakuista. Yksi toteuttamatta jäänyt idea oli texmex-henkinen voileipäkakku, jollaisen näin jossain lehdessä. Voileipäkakku on mainettaan helpompi kahvipöydän kaunistus. Miksiköhän näitä ei tule tehtyä useammin...
Tässä lohi-katkarapukakkua, hieman epämääräisellä ohjeella:
Pohja: Ruisvuokaleipää ja grahampaahtoleipää
Täyte 1: Savulohi-ranskankerma-kermaviiliseos, mausteena kuivattua tilliä, sitruunamehua, sitruunapippuria ja ripaus suolaa
Täyte 2: Valmis tsatziki
Kokoa kelmutettuun irtopohjavuokaan järjestyksessä ruisleipä-lohi-paahtoleipä-tsatziki-paahtoleipä-lohi-ruisleipä. Leivät on kostutettu sitruunamehulla maustetulla kasvisliemellä. Anna maustua yön yli jääkaapissa painon alla.
Kuorrutukseen käytin maustamatonta tuorejuustoa, johon sekoitettiin ranskankermaa, kevytmajoneesia ja tilkka maitoa (huomaan, että on mennyt ihan improvisoimalla tämä...)
Koristeluun on käytetty katkarapuja, hienonnettua savulohta (maustettu tilkalla sitruunamehua) ja yrttisilppua (basilika, ruohosipuli, viinisuolaheinä, tillli).
Jokohan tänä keväänä seuraavan kerran... kuka tulee kahville?
Varo vaan Marika kun esität noin herkullisia kutsuja. ;) Nam ja nimenomaan kalaisat voileipäkakut on omaankin makuun. Nams mikä viettelys. <3
VastaaPoistaNo kuule Tiia, tänne vaan :)
PoistaVesi herahti kielelle. Voileipäkakut ovat niin hyviä. Ja minäkin pidän nimenomaan kalaisista voileipäkakuista.
VastaaPoistaNiinpä! Se on varmaan viikonloppuna tehtävä pieni kakku, eihän niiden aina niin massiivisia tarvitse olla eikä täynnä majoneesia :)
PoistaVoileipäkakku maistuis :) herkullisen näköinen :)
VastaaPoistaNo sit sun pitää hurauttaa kahville viikonloppuna ;)
PoistaNamskis! Herkulliselta näyttää! Löysin tämän kivan blogisi ihan äskettäin,
VastaaPoistatulin ja jäin :-) Tervetuloa vastavierailulle blogiini Marika <3
Kiva kun löysit tänne, tervetuloa Teija :) Heti singahdin tutustumaan sinun blogiisi ja oih, sulla on Poulsenin ihanuus, jota olen vuoden päivät pohtinut sopisiko se meille. On se kyllä niin kaunis <3
PoistaKalaisat voileipäkakut on ihan super herkkua, sanoo tämä kalan ystävä ja suurkuluttaja <3
VastaaPoistaJokos kakku on valmis, jos siis kahville..... :)))
No sunnuntaina voisi olla, tuletkos Tuitiina kylään ;)
Poista