Nyt niitä saa! Ihanat kotimaiset mansikat ovat taas täällä. Kävin hakemassa läheiseltä marjatilalta 4 kg laatikollisen Polkaa ja voi hyvänen aika, miten isoja ja makeita mansikoita sainkaan! Mansikan satokausi on alkanut todella etuajassa, onhan kevät ja alkukesä ollut lämmin ainakin täällä etelässä. En muista, että olisin koskaan pakastanut mansikoita ennen juhannusta.
Marjoja kuluu talven aikana smoothiessa ja puuron lisukkeena paljon, joten lähiviikoille tulee riittämään puuhaa pakastimen täyttämisessä. Hiukan pääsi nyt tuo aikainen sato kyllä yllättämään, nimittäin iso arkkupakastin on vielä sulattamatta. Tiedän siis, mitä teen heti juhannuksen jälkeen... Marttojen ohjeen mukaan mansikoille olisi hyvä ripsauttaa hieman sokeria ennen pakastamista, sillä sokeri edesauttaa marjojen maun, koostumuksen ja C-vitamiinipitoisuuden säilymistä. Yleensä näin olen tehnytkin, mutta kun nyt yritän vältellä lisättyä sokeria muutenkin, niin tämä erä mansikoita sujahti pakastimeen viipaloituna ihan sellaisenaan.
Joko on mansikkakausi korkattu?
Säilötkö sinä marjoja talven varalle?
Mikä on lempimansikkaherkkusi?
